Vulgariser et promouvoir la cuisine normande
Développer l'esprit créatif des chefs de cuisine.
Lutter
contre l'emploi des produits standardisés, préconisés et sans
saveur originale.
Donner aux jeunes une formation de
qualité, reflet de notre propre apprentissage.
Maintenir une qualité d'apprentissage
Collaboration plus étroite avec
l'enseignement,
Concertation avec les conseillers de
l'enseignement technologique,
Relation avec
l'A.F.D.E.T.,
Sièger au Conseil d'Administraton des Centres
de Formation d'Apprentis,
Développer la qualification
hiérarchique des cuisiniers,
Développer la communication
avec les maître d'apprentissage,
Favoriser l'emploi des
apprentis en fin de contrat,
Promouvoir les meilleurs
éléments, les sélectionner, les encourager à participer à
différents concours dont le "Meilleur Ouvrier de
France",
D'une manière générale, mettre en oeuvre tous
moyens de publicité et de
promotion en vue de faire
connaitre et développer la gastronomie de nos
terroirs,
dont en particulier La Normandie