Poudras Gilles
L'As de Treffle
4120, Rue Leopold Hettier
14990 Bernières sur Mer

Tél. 02 31 97 22 60
Fax 02 31 97 22 60

Bezannier Christophe
Hôtel du Golf
Le mont Canisy BP63500 St Arnoult
14803 Deauville cedex

Tel: 02 31 14 24 46
Fax: 02 31 14 24 43

Hôtel 178 chambres

Bude Laurent
Le Carmen
24, Rue Carnot
14360 Trouville sur Mer

Tel. 02 31 88 35 43
Fax 02 31 88 08 03

Hôtel 18 chambres

Collias Michel
1 rue champ saint Georges
14700
Falaise

Tel: 02 31 90 16 20

Costil Gilbert
La Fine Fourchette
52, Rue Georges Clémenceau
14700 Falaise

Tél. 02 31 90 08 59
Fax 02 32 90 00 83

Danet Patrick
5 rue des potiers
14000 Caen

Tel: 02 31 24 30 06

Douet Jean-Claude
Villa Rhapsodie
7 chemin de Taux
14800 Deauville

Tel: 09 62 36 15 34

Jeanneau Nathalie
I.C.E.P.
8, Rue Claude Bloch
14000 Caen

Tél. 02 31 46 75 52
Fax 02 31 46 75 50

Joignant Claude
184 rue du général Koenig
14750 Saint Aubin sur mer

Tel: 02 31 97 01 39

Levesque Stéphane
Entre Terre et Mer
12, Place Hamelin
14500 Vire

Tél. 02 31 89 70 60
Fax 02 31 89 40 55

Hôtel 14 chambres

Martel Olivier
Auberge du Pêcheur
2 bis,Avenue de Verdun
14100 Lisieux

Tél. 02 31 31 16 85
Fax 02 31 31 76 80

Martinotti Henry
Hameau de Juvigny
14250 Tilly sur seules

Tel: 02 31 80 89 84

Plunian André
Normandy-Barrière
16, Rue Jean Mermoz
14800 Deauville

Tél. 02 31 98 66 22
Fax 02 31 98 66 16

Hôtel 300 chambres

Besel Dominique
Lycée Jean Jooris
route de Dozulé
14160 Dives sur mer

Tél. 02 31 91 04 38

Pugnat Stéphane
Le Dauphin
14000 Caen

Tél. 02 31 86 22 26
Fax 02 31 86 35 14

Hôtel 37 chambres

Thomas Jean-Christian
Café Mancel
au château
14000 Caen

Tél. 02 31 86 63 64
Fax 02 31 86 63 40

Roy Eric
Auerge de la Boissière
RN 13
14340 Le Pré d'Auge

Tél. 02 31 32 24 56
Fax 02 31 32 24 56

Tougard Nicolas
L'Eden
7, Rue Henry Fouhard
14510 Houlgate

Tél. 02 31 24 84 37
Fax 02 31 28 32 34

Vingtrois Fabrice
La Flambée
81, Rue Général Leclerc
14800 Dauville

Tél. 02 31 88 28 46
Fax 02 31 88 28 46

Hôtel 35 chambres

Da Silva Nuno Alexandre
La Bonne Marmite
10 rue René Raban
27360 Pont Saint Pierre

Tel: 02 32 49 70 24
Fax: 02 32 48 12 41

Hôtel 9 chambres

Depoix Alain
Le Logis
1, Place Saint Denis
27430 Brionne

Tél. 02 32 44 81 73
Fax 02 32 45 10 92

Hôtel 12 chambres

Deschamps Hervé
Auberge de Beau Carré
1, Rue des Anglais
27260 Epaignes

Tél. 02 32 42 52 42
Fax 02 32 41 48 60

Hôtel 7 chambres

Lalane Jean-Claude
La table de Béarnais
40 rue Aristide Briand
27400 Acquigny

Tél. 02 32 40 37 73
Fax 02 32 25 94 69

Montaland Christophe
Auberge des Barils
2, Rue de Verneuil
27130 Les Barils

Tél. 02 32 60 05 88
Fax 02 32 60 05 88

Potier Alain
C.F.A.I.E
41, Rue du Pas des Heures
27102 Val de Reuil CEDEX

Tél. 02 32 09 33 77

Potel Pierre
Le Cappeville
17, Rue de Cappeville
27140 Gisors

Tél. 02 32 55 11 08
Fax 02 32 55 93 92

Roy Eric
Hostellerie du Lion d'or
91 rue Saint-Nicolas
27170 Beaumont-le-roger

Tél. 02 32 46 54 24
Fax 02 32 46 52 77

Hôtel 9 chambres

Bouvet Christophe
Le Relais St Louis
1, Bd Bansard des Bois
61130 Bellème

Tél. 02 33 73 12 21
Fax 02 33 83 71 19

Hôtel 9 chambres

Champagne Isabelle
Le Clos Joli
6 bvd Labbé
61140 Bagnoles de l'Orne

Tel: 02 33 37 86 33
Fax: 02 33 37 05 06

Hôtel 15 chambres

Coiffard Catherine
Le Faisan Doré
61200 Fontenai sur Orne

Tél. 02 33 67 18 11
Fax 02 33 35 82 15

Hôtel 14 chambres

Leboucher Jean-François
Le tribunal
4 place du palais
61400 Mortagne au Perche

Tel: 02 33 25 04 77
Fax: 02 33 83 60 83

Hôtel 21 chambres

Lecoeur Gilles
chemin des rotoureaux
61210 Les Routoures

Errard Philippe
267 rue de Domfront
61100 Flers
Tel: 06 71 26 39 56

Lejeune Eric
Le Pavillon de Gouffern
61310 Silly-en-Gouffern


Tel: 02 33 36 64 26
Fax: 02 33 36 53 81

Hôtel 20 chambres

Ligot Régis
Le Dauphin
Place de la Halle
61303 L'Aigle

Tél. 02 33 84 18 00
Fax 02 33 34 09 28

Hôtel 30 chambres

Malfilatre Loïc
Le Bois Joli
12 Avenue Philippe Rozier
61140 Bagnoles de l'Orne

Tél. 02 33 37 92 77
Fax 02 33 37 07 56

Hôtel 20 chambres

Peirera Grégory
Auberge du Relais Fleuri
115 rue Schmetz
61100 Flers

Tel: 02 33 65 23 89

Quinton Franck
Le Manoir du Lys
La Croix Gautier
61140 Bagnoles-de-l'Orne

Tél. 02 33 37 80 69

Hôtel 30 chambres

Auger Yann
La Fleur de Thym
Le Calvaire
50810 Saint Pierre de Semilly

Tél. 02 33 05 02 40
Fax 02 33 56 29 32

Cauvin Eric
F.I.M. (CFA)
Rue de l'Oratoire
50180 Agneaux

Tél. 02 33 77 86 77
Fax 02 33 77 86 70

Chauvin Régis
Le Courtil de la Lucerne
Le bourg
50320 La lucerne d'Outremer

Tél. 02 33 61 22 02
Fax 02 33 61 22 16

Fouchard Philippe
Bistrot Paul et Roger
Rue Neufbourg
50000 Saint Lô

Tél. 02 33 57 19 00
Fax 02 33 05 52 46

Giard Claude
Le Marquis de Tombelaine
Route de Carolles
50530 Champeaux

Tél. 02 33 61 85 94
Fax 02 33 61 21 52

Girres Jean-Pierre
Auberge de la Selune
2, Rue St Germain
50220 Ducey

Tél. 02 33 48 53 62
Fax : 02 33 48 90 30

Hôtel 20 chambres

Hardy Philippe
Le Mascaret
1 rue du bas
50560 Blainville sur mer

Tél. 02 33 45 86 09
Fax 02 33 07 90 01

Hôtel 5 chambres

Lemenant Stéphane
F.I.M (CFA)
Rue de l'Oratoire
50180 Agneaux

Tél. 02 33 77 86 77
Fax 02 33 77 86 70

Lesage Georges
1 résidence Manoir
212 route du Rainfray
50610 Jullouville

Tel: 02 33 59 90 03

Maquaire Sylvain
Le Café de Paris
50100 Charbourg

Tél. 02 33 43 12 36
Fax 02 33 43 98 49

Meslin Joël
Conseiller Culinaire
2, La Fistaudière
50570 Montreuil sur Lozon

Tél. 02 33 57 59 87
Fax 02 33 57 59 87

Continsouzas Léonard
Le Dormy House
Route du Havre
76790 Etretat

Tél. 02 35 27 07 88
Fax 02 35 29 86 19

Hôtel 61 chambres

Demoget Thierry
Les Capucines
16, Rue Jean Macé
76140 Petit Quevilly

Tél. 02 35 72 62 34
Fax 02 35 03 23 84

Derasse Grégory
La Maison Blanche
1, Quai Hectore Malot
76530 La Bouille

Tél. 02 35 18 01 90
Fax 02 35 18 08 65

Folliot-Desmeulles Jacky
Les 4 Saisons
Place B. Tissot
76000 Rouen

Tél. 02 35 89 13 29
Fax 02 35 89 65 21

Hôtel 41 chambres

Galuzska Henry
7, rue de la Ferme
76 770 Houppeville

Tél. 02 35 52 85 00

Hartman Jean-Marc
Le Galion
B. René Coty
76790 Etretat

Tél. 02 35 29 48 74
Fax 02 35 29 74 48

Hennetier Alexandre
La Petite Auberge
32, Rue Ste Adresse
76600 Le Havre

Tél. 02 35 46 27 32
Fax 02 35 48 26 15

Kleczewski Laurent
Le Colombier
Parc du Colombier
76550 Offranville

Tél. 02 35 85 48 50
Fax 02 35 83 76 87

Knobelspiers Xavier
Le 1900
33, Rue Guynemer
76500 Elbeuf

Tél. 02 35 77 07 27

Lassere Julien
Les Airelles
2 passage Michu
76270 Neufchatel en Bray

Tel: 02 35 93 14 60
Fax: 02 35 93 89 03

Hôtel 61 chambres

Loisel Olivier
Le Normandie
19, Quai Guilbaud
76490 Caudebec en Caux

Tél. 02 35 96 25 11
Fax 02 35 96 68 15

Hôtel 15 chambres

Marciniak henry
Le Relais des Dalles
6, Rue E. Autriche
76540 Sassetot le Mauconduit

Tél. 02 35 27 41 83
Fax 02 35 27 13 91

Hôtel 4 chambres

Nasset Stephen
Auberge de la Forêt
15, Rue de la Forêt
76880 Arques la Bataille

Tél. 02 35 85 53 06
Fax 02 35 85 08 87

Rato José
Le Réverbère
5, Place de la République
76000 Rouen

Tél : 02 35 07 03 14
Fax : 02 35 89 77 93

Toussat Jean-Pierre
La Marmitte Dieppoise
8, Rue Saint Jean
76200 Dieppe

Tél. 02 35 84 24 26
Fax 02 35 84 31 12